Carlotta cresce in una famiglia di agricoltori e medici che condividevano il piacere della tavola, riconoscendo a questa la grande capacità di appagare il palato, rasserenare gli spiriti e sedare divergenze. La convivialità appiana ogni spigolo, concilia le trattative, rafforza e crea legami affettivi nel condividere i piaceri.

La mia idea di cucina

Cucina creativa, regionale, nazionale ed internazionale, legata alla stagionalità con piatti gourmet o a Kilometro zero, usufruendo di un fornito orto di famiglia ricco anche di prodotti di nicchia.
Possibilità di personalizzare menu di carne o pesce che possono essere proposti anche su specifiche esigenze personali.
Alternative per vegetariani, vegani o per persone che soffrono di intolleranze alimentari.

Un esempio di Menu Natalizio

- patè di fegatini su baguette
- pasticcio alla ferrarese
- salama da sugo con purè oppure cotechino e lessi cotti a bassa temperatura con salsa verde e sottaceti fatti in casa
- torta insuperabile con crema al latte